Este año, el programa del Foro tiene como eje principal un “Mano a Mano entre cocineras tradicionales de México y de España”. Se trata ante todo de reforzar los lazos entre las culturas culinarias que dieron lugar a la cocina mestiza de hoy, con sus fuertes raíces autóctonas y su capacidad de incorporar a las otras cocinas del mundo. Con temas relacionados con la cocina tradicional, su diversidad, sus relaciones de ida y vuelta con América, sus retos en el presente. Participan cocineras tradicionales que trabajan con productos de origen mesoamericano: Andalucía y el tomate, Extremadura y el pimentón, Asturias y el País Vasco con el maíz, Cataluña y el chocolate.
El VII Foro aborda con especial énfasis las cuestiones más urgentes relacionadas con la alimentación, la salud y el medio ambiente después de la pandemia que ha modificado el mapa y la visión de las prioridades del desarrollo de la gastronomía.
Reanudamos los Foros convocando, como siempre, a la comunidad académica, a los estudiantes y docentes, a los productores e industriales de la alimentación, a los promotores del turismo cultural, a los artesanos, y al mundo que rodea y enriquece los procesos de la gastronomía como actividad esencial del desarrollo sustentable.
VIII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
Si eres productor y quieres participar con un stand y en los encuentros con compradores, queremos invitarte a formar parte del VIII FORO MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA, un evento único que muestra las características de este maravilloso legado y el esfuerzo que se realiza para rescatar, salvaguardar y promocionar nuestra cultura culinaria.
El evento expondrá todo el esplendor de las manifestaciones culinarias tradicionales de México en diferentes modalidades:
Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana: un evento único.
Degustación comida tradicional, popular de manos de los guardianes de nuestras culturas gastronómicas.
• 30 demostraciones culinarias, talleres y catas (Carrusel Gastronómico).
• Exposición de 30 productores agrícolas y alimentarios del estado de Michoacán
• Muestra de 30 artesanos de productos relacionados con la mesa y la cocina.
Mesas de negocios para la promoción internacional de productos mexicanos.
• Más 30 mil asistentes.
• Más de 70 cocineras y chefs.
• Participación de cocineras tradicionales de España, Italia, Rumania.
• Mesas de negocios nacionales e internacionales para la exportación de productos.
• 20 conferencias, diálogos, mesas redondas y paneles con la participación de expertos invitados (Programa Académico).
EXPO PRODUCTORES
Los invitamos a formar parte de la exposición de productos frescos y procesados.
ENCUENTRO DE NEGOCIOS
Con la presencia de compradores Nacionales e Internacionales para la promoción y difusión de productos mexicanos.
Esta será la quinta ocasión en la que el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana contará con el desarrollo de los Encuentros de Negocios con el objetivo de seguir creando, estableciendo y consolidando relaciones comerciales a corto, mediano y largo plazo entre los compradores convocados-asistentes y los productores participantes.
Un evento único
No te pierdas la oportunidad de descubrir y disfrutar de la cultura gastronómica mexicana
Te invitamos a participar en el VIII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que tendrá lugar en Morelia Michoacán del 24 al 26 de noviembre 2023.
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¡Participa!
Si estás interesado en poner un stand en la expo contáctanos:
vvelasco@ccgm.mx & encuentronegociosfmgm@gmail.com
En la compra del stand podrás recibir
y participar en los Encuentros de Negocios
¡Participa!
Si estás interesado en poner un stand en la expo contáctanos:
vvelasco@ccgm.mx & encuentronegociosfmgm@gmail.com
En la compra del stand podrás recibir y participar en los Encuentros de Negocios
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